红烧青鱼怎么做好吃

1、青鱼去掉头，去内脏，收拾干净。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。

3、锅中倒入食用油烧开，放入鱼煎制。

4、煎制两面金黄色，放入辣椒，葱，姜，蒜。

5、放入酱油，料酒，醋，花椒，大料，加水和鱼齐平。

6、大火烧开，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘。