1、将荠菜洗净，用盐水浸泡十分钟之后，这中间可以把面和好，不耽误时间，泡好的荠菜冲洗干净，焯水，放凉之后挤干水分，切碎，放盐、香油、鸡精腌制
2、粉丝泡软切碎，豆腐切丁备用，炒两个鸡蛋，炒碎盛出，放入油煎豆腐丁，放入盐、鸡精煎至微黄，根据个人口味放适量的调料，放入鸡蛋，粉丝煸炒，晾凉，倒入荠菜拌匀
3、将之前和好的面，分成10g一份的面团，擀成蒸饺皮，包成柳叶形状的蒸饺
4、锅中放入水大火烧开，放入蒸屉，铺上蒸布，摆放蒸饺
5、大火蒸七八分钟左右，关火一分钟后打开锅盖
6、装盘之后，做好蒜汁，沾着吃可香了
