酸辣凉拌面的做法

1、黄瓜切丝放入小碗中加入米醋腌着备用

2、瘦肉切成肉末，蒜和辣椒切末备用

3、寿桃刀削面半包，也就是两人份

4、锅中烧水开后放入面饼煮软后捞出，用冷水反复泡到常温即可

5、烧热油，先放入肉末煸炒，煎香，让瘦肉基本脱水后加入老抽调色，再加入辣椒和蒜末煸炒出香味

6、将炒好的料（肉末、辣椒和蒜末）倒入面碗中，同时把腌好的黄瓜倒入，加生抽，蚝油、香油、辣椒油，搅拌均匀即可