1、将甜菜根洗干净，切去头和尾，一切为二，放在蒸锅里蒸20分钟。
2、在蒸甜菜根的期间，我们准备其它食材。将腊肠切成小丁备用。
3、将蒸熟的甜菜根去皮后切成小丁备用。蒸熟后的甜菜根再入菜就没有土腥味了，就是这么一个简单的小方法便能让你不再排斥甜菜根，会喜欢上用它的做的美食的。
4、热锅凉油，放入葱花爆香。
5、放入米饭，小火翻炒均匀，这时是炒米饭最关键的时候，一定要有耐心，不停的翻炒，将米饭炒透，炒至每颗米粒都分离。
6、分几次淋入鸡蛋液且炒均匀，淋入鸡蛋液后米饭更好炒，炒的时候有嫩滑的感觉，炒至米粒在锅里能“跳起来”。
7、放少许的熟白芝麻，拌匀。
8、撒少许的葱花即可。
