地道重庆小面的做法

1、先准备材料，把青菜洗净（一般是生菜或者空心菜）大蒜切成碎末，小葱切成葱花备用。

2、起锅烧水，盖过小面两倍的水为宜。这时候拿一个大碗，把蒜末葱花放进去，依次加入一勺盐，两勺老抽，三勺生抽，鸡精适量，猪油少量，花椒油半勺，红辣椒油按口味放一到两勺。

3、将烧开的水舀两大勺到放好调料的碗里，把青菜放到锅里煮熟。

4、煮好的青菜捞到碗里后，加入小面，最好是水面，没有可以用超市的面代替。面条煮熟了起锅再捞到碗里，就大功告成了，接下来就好好享受香喷喷的重庆小面吧。