、 南方的年夜饭里 猪蹄始终占据一席之位 一来有着发财手的美名和寓意 二来是猪蹄本身的美好味道 对于新鲜的猪蹄，南方人还特别喜欢拿来炖汤，看中的是猪蹄汤的滋补和营养 所以同一种食材，所处的地域不一样，做法上也大体上会有差异 由当地老百姓的喜好而决定在南方老家过年的习俗里，炖上一罐蜜枣猪蹄，人手一份， 一家人甜蜜团聚，暖人心窝，预祝来年再聚好财运 我掌勺的年夜饭里为家人呈现一份蜜枣猪蹄，带着对美好生活的寓意恭贺新春
食材
猪蹄 一只
蜜枣 适量
黄酒 适量
生姜 适量
盐 少许
做法和过程：
1、 锅内放清水，放入少许姜片
2、 加入少许黄酒
3、 放入猪蹄焯水去血腥
4、 焯过水之后捞出沥干后放入瓦煲中大火焖炖
5、 加入切好的姜丝
6、 小煮锅放水烧热即可
7、 蜜枣倒入热水中涨发一下
8、 倒入瓦煲中换小火慢煨熟烂即可
