如何保存咸鸭蛋

1、用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡在盐水里，时间过长，咸鸭蛋容易混沌，蛋白和蛋黄界限模糊。已经腌好的咸鸭蛋，应取出放在塑料袋中置于阴凉处保管。

2、包泥腌制的咸鸭蛋，应该保持泥皮湿润，并放在阴凉处保管。

3、以上两种办法，可以使咸鸭蛋半年不坏。