1、鸡胸肉切丁，加1勺嫩肉粉，1勺料酒拌匀备用
2、土豆切丁
3、红萝卜，红椒，洋葱切丁
4、炒锅热油下土豆丁，翻炒至土豆丁半透明状
5、依次放入红萝卜丁，红椒丁，洋葱丁翻炒一分钟
6、将炒好的蔬菜丁放到炒锅另一边，下鸡丁，待鸡丁完全变色后混合一起翻炒一分钟加水
7、加适量的清水，一定要淹没蔬菜鸡肉丁，大火沸腾后转小火焖锅煮10分钟，期间观察土豆丁有没有熟，待土豆丁熟了之后即可放入咖喱块，待咖喱块完全化掉以后开始收汁。
8、我用的是这款咖喱块，超市都有卖，辣味程度可以自行选择，加了咖喱块就不用加其他调味料了，收汁时喜欢汁稠一点的可以多收一会儿
9、盛盘，将米饭盛到小碗里压实倒扣在盘子上，撒上黑芝麻点缀，四周盛上咖喱鸡，开动啦
10、成品图：香味十足，都等不及收汁收稠了，哈哈哈哈哈哈
