炒鸡蛋省油的方法

1、将葱花切成碎末。

2、将鸡蛋一个打碎，搅拌均匀，放入葱花末。

3、开火，待锅热后倒入食用油，来回晃动锅，使油均匀遍布锅底，油热后将多余油倒出，锅底仅留少许。

4、将鸡蛋倒入锅中，来回晃动锅，使鸡蛋散开，均匀布满锅底，来回翻个儿，鸡蛋变黄后，出锅。