怎样做馒头——牛奶玉米面白面混合面馒头

1、准备食材：面粉、玉米面、酵母、白糖；

2、发面：将白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均匀，牛奶微波炉加热（约35°刚有温度），倒入面粉中，和面、揉匀、醒发、二次醒发（很重要）；

3、揉面、分割成等份，制作馒头坯，醒发5~10分钟；

4、将馒头放入蒸锅（留足够缝隙），冷水加热，锅开15~20分钟（根据馒头大小决定时间）关火；

5、关火3~5分钟后开锅取馒头，香香美美的混合面馒头就蒸好了。