油炸豆瓣酱炒白菜

1、白菜洗净后切成块。姜切片。

2、炒锅内预热加入适量的油，油温升起后加入油渣，翻炒出油后加入姜丝炸香，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、红油炒出后加入白菜，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀后加入生抽，翻炒至白菜快熟时加入少许味精，最后翻炒均匀即可盛出装盘。