新手小白蒸馒头图解

1、三碗干面粉

2、一袋发酵粉

3、糖，盐，发酵粉比例

4、放入面粉中搅拌均匀

5、35度左右的水，搅拌至棉絮状

6、揉成光滑的面团静至醒发。

7、发酵至两倍大，出现大蜂窝状。排气，揉制造型，放入蒸锅二次发酵至两倍大，拿起来感觉变轻超大即可开火，如果室内温度低，可以将蒸锅水加温到35度左右，加速二次发酵。

8、开大火蒸至锅边有蒸气冒出开始计时，15分钟关火，焖一分钟，晃动锅盖，取出馒头即可！

9、成品掰开的分层，如果喜欢吃层次分明的宝贝可以多揉几次，我差不多一个馒头揉20次左右！