香菇番茄肉酱打卤面的家常做法

1、五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。

2、鲜香菇4个去蒂，洗净，切成小丁。

3、西红柿1个洗净，切成小块。

4、大葱洗净，剁成碎末；干姜去皮切成姜片。

5、热锅下油，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜，加入香菇丁、少量酱油继续翻炒；再加入西红柿，把西红柿炒至变软出汁。

6、加入一匙甜面酱继续翻炒至上色，加适量清水、盐，撒入五香粉，加盖焖煮约5分钟，大火收汁。

7、将煮好的面条捞出过冷水，再浇上香菇番茄肉酱，拌匀开吃。