如何做出好吃的辣炒田螺？

1、田螺养一晚上，让它提前吐尽泥沙，随后洗净，剪去尾巴，准备好调料。

2、准备好调料，油要稍微多一些，爆香葱姜蒜和辣椒。

3、倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香，再加入糯米酒继续炒香，加入老抽。

4、加入酱油、糖翻炒均匀，加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

5、加入盐翻炒，鸡精，翻炒均匀即可关火，出锅。

1、即使不小心炒老了或炒嫩了，都掩盖不了田螺本身的魅力和味道。非常非常适合新手，一下子就变成了拿手菜！多花些心思在火候上，做出的辣炒田螺滋味浓厚，鲜香四溢。