冬瓜鱼头汤的做法

1、准备食材：姜切片，冬瓜切成块，注意冬瓜不要切得太薄，鱼头洗干净。

2、锅中倒油，油热后，将姜片下锅爆香。

3、然后将鱼头放进锅内，进行煎炸，注意及时翻面。

4、另起汤锅，加入清水、冬瓜及姜片。

5、汤锅水开后，将煎好的鱼头倒入锅内。

6、将火调大，煮至汤底浓白鲜香，加入适量的盐。

7、然后加入适量的冬菜。

8、最后关火加入葱段，这样美味的冬瓜鱼头汤就做好了。