金针菇怎么凉拌

1、黄瓜和葱洗干净后切成丝，蒜切成蒜蓉，干辣椒切成小段。

2、把金针菇的根部切掉，洗干净后加水浸泡。

3、在锅里加水，水烧开后，加金针菇焯水后，捞出晾干水分。

4、黄瓜丝，金针菇等放在碗里，再加蚝油，盐，白糖等调味，搅拌均匀。

5、在锅里热油后，放花椒和麻椒煸炒。

6、炒出香味后，把热油浇在金针菇上，搅拌均匀即可食用。