1、清炖弹涂鱼
清炖弹涂鱼可以加一些豆腐。
需要注意的是清炖不宜放太重口的调料。
小火慢炖最好喔。
2、油炸弹涂鱼
弹涂鱼是可以油炸的。
油炸可以裹上鸡蛋液、
需要注意的是油炸时，油温不宜过高，六七层油温即可。
3、熏制弹涂鱼
注意熏制弹涂鱼之前需要先进行腌制。
腌制需要用到盐，少量醋，辣椒等。
4、鱼干
弹涂鱼还可以制成鱼干。
需要注意的是制成鱼干需要将内脏清除干净。
5、煎弹涂鱼
可以裹上面粉，进行煎。
需要注意的是煎的时候火不要太大。
6、注意
购买时要买新鲜的。
注意区分弹涂鱼。
弹涂鱼的眼睛是凸出来的。
