盐焗鹌鹑蛋的做法

1、至少晾干三天以上的坤博砂锅，用布擦净，铺上锡纸，哑光一面朝上。

2、撒上一部分海盐，尽量平铺均匀。

3、鹌鹑蛋洗净，用布擦干水份，盛放在锅盖。

4、把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上。

5、锡纸向中间包扎，尽量不留空隙。

6、把砂锅放置在煤气炉上，用中火烤20分钟，然后熄火，利用余热继续焖至锅壁微温。取出蛋，剥壳。