红烧茄子的做法

1、准备好主料：茄子、青椒、西红柿，洗净待用。

3、锅内倒油，七成热时下茄片煸炒。

5、准备配料。葱碎，蒜碎，青辣椒切丝，西红柿去皮切块。

7、放入西红柿、青辣椒煸炒。

9、倒入茄子，加入辅料：耗油、糖、盐、料酒、生抽，炒至入味。