怎么做土豆闷鸭

 时间:2024-10-12 20:55:22

1、买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出

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2、准备辅料八角 设唠尺婿桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片,土豆切大坨一点 我家这个是小土豆 所以就一份为二 千万别太小 容易煮烂

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3、起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香(蒜一分为二或者整颗都行)

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4、加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀

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5、大火 加入啤酒跟水没过鸭肉 盖上锅盖 期间水半干时翻一下

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6、大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒 再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅,装盘后撒上些葱花增香 味道很不错喔

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