鸡丝拌苦瓜的制作方法

1、苦瓜洗干净切半，刮去瓤，在切成丝条状

2、锅烧水，水烧开后放半小勺盐，在放入苦瓜烫一分钟就么上捞出，不要久了

3、捞出来的苦瓜丝控去水分晾凉

4、鸡胸肉撕成丝条状。我是用现成的鸡胸肉来做的，可以买生的，洗干净用放入料酒的水来煮约20分钟就可以捞出晾凉用

5、苦瓜和鸡丝都收好

6、小香葱洗干净切碎

7、香葱收入碗中，放入一勺辣椒粉，辣椒粉要稍微大块状的，不要细碎的，把油烧沸后浇烫在碗内的辣椒粉上

8、在放入2勺酱油，半勺蚝油，1小勺盐拌匀

9、做好的料汁倒入碗中

10、把苦瓜和鸡丝拌匀即可