1、 凉拌香椿：将新鲜香椿洗净切碎，加入适量的酱油、醋、蒜末、花椒粉等调料，拌匀即可食用。这是一种简单而爽口的方式，保留了香椿的原始风味。
2、 香椿炒蛋：将新鲜香椿切碎，与鸡蛋一起炒至熟透。这种做法可以将香椿的鲜味与蛋香相融合，口感丰富。
3、 香椿豆腐：将新鲜香椿切碎，与豆腐一起炒或煮，搭配适量的调味料，如盐、鸡精等。这种搭配可以使豆腐更加鲜嫩，香椿的香味也能充分渗入其中。
4、 香椿饺子：将新鲜香椿切碎，作为馅料与其他配料一起包裹成饺子。这种做法可以在传统饺子的基础上增加香椿的香味和营养。
5、除了以上的吃法，新鲜香椿还可以用于烙饼、炖汤、煮面等多种烹饪方式中。根据个人口味，您可以尝试不同的搭配和烹饪方式，发掘更多美味的吃法。记得在食用前将新鲜香椿彻底清洗干净，以确保食品安全。
