如何做家庭烤箱版版烤茄子？

1、茄子洗净擦干，然后用刷子把茄身刷满油。

2、烤箱预热，上下火180度烤至40分钟。

3、小米辣切小圈，大蒜切末，葱切小段，装盘备用。

4、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，加入小米辣，耗油，盐，孜然粉，翻炒均匀，盛出备用。

5、烤到茄子变软，熟透，用刀轻轻切开，露出茄子肉。

6、把炒好的蒜末均匀的放入茄子中，烤箱烤制10分钟。

7、装盘，撒上葱花点缀，开吃。

1、茄子一定要擦干再刷油，防止油崩，炒蒜末的时候一定注意中火炒，炒焦了吃起来就有点苦了。