香酥鲽鱼排的做法

1、从冰箱取出鲽鱼片，解冻；

2、解冻好的鲽鱼片，加入料酒、调料，抓匀，腌制；

3、放入冰箱冷藏，4个小时候以上，中途要拿出来翻面；

4、准备好，面包糠、鸡蛋一个打散，还有腌制好的鲽鱼片；

5、鲽鱼片，现在鸡蛋上浸下，裹上蛋液；

6、然后在面包糠上，滚下，让鲽鱼片都均匀的裹上面包糠；如果想包裹得厚点，可以重复5、6 步骤；

7、热锅，入油，待油8分热，小火，放入鲽鱼片，煎至金黄，就可以出锅

8、装盘，剪段，撒上孜然和椒盐，就可以开始享受美味了！