怎样做豆沙蛋黄酥皮卷

1、将熟咸蛋黄碾碎备用。

2、手抓饼趁冷撕掉外层薄膜，放置在撒了干粉的案板上，稍微回温一会。

3、每张饼上放60g左右的豆沙，覆盖上刚才撕掉的薄膜，用擀面杖把豆沙均匀地擀在饼上。再撤掉保鲜膜，均垮樨怯礤匀地撒适量咸蛋黄。

4、将饼卷起，切宽度约2厘米的小段，放入烤盘。

5、表面刷薄薄一层蛋液，撒少量黑芝麻。放入预热好的烤箱，上下火180度，放置中层，大约烤20分钟左右。

6、美味的小吃就做好啦。