如何使做出来的羊肉没有膻味——胡萝卜炖羊排

1、将羊排洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面焯一下，撇去血沫，捞出，再用开水冲净浮沫。

2、胡萝卜洗净，切滚刀块，备用；

3、葱切段、姜切片；

4、香菜洗净切段；

5、砂锅内放入水，烧开，放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒；

6、大火烧开后改小火炖40分钟；

7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

8、​再炖10分钟，放切好的香菜段，鸡精，把葱、姜、桔皮捞出，不要，即可出锅。