干煸肉丝的做法

1、将瘦肉洗净切成细丝

2、干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段

3、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟

4、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油

5、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可

6、​均匀盛出，可以做一些简单的装饰，放一些芝麻，即可食用​