1、首先是清热去火：味苦，能清心泻火，清热除燥，消除血液中的热毒，春夏这节，很适宜于容易上火的人群食用；
2、帮助消化：芥蓝有助于胃酸的分泌，对食物的消化，饮食积滞的症状有治疗作用；
3、防癌抗癌：芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分；
4、预防心脏病：食用芥蓝可降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度讲，芥蓝利于化痰、除邪热、解劳乏、清心明目；
5、美肤作用：芥蓝菜含丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，常吃有美白功效；
