如何做拔丝红薯

1、红薯削皮洗净切滚刀形状小块。

2、红薯块装入碗里加2勺玉米淀粉，小小的颠几下摇一摇，红薯都能裹上淀粉就可以了。

3、锅里倒入5汤勺食用油用大火加热6成热转小火，倒入红薯块炸，期间用筷子搅拌，可以让红薯更加熟得快。

4、红薯变成金黄色能用筷子插入就可以捞出沥油备用。

5、锅里油取出留半勺量的食用油，倒入白糖用中火翻炒至融化直到熬成枣红色，用铲子撩起来能拉丝就可以。

6、倒入熟白芝麻翻炒均匀。

7、倒入炸熟的红薯快速翻炒均匀出锅装盘，要趁热吃才好。