海鲜汤泡饭怎么做

1、将焯过水的猪骨、鸡爪放入锅中，加入葱结和姜片。

2、加入水，大火烧开后，转小火炖煮两个小时。

3、虾头加入葱和姜，大火蒸10分钟左右。

4、虾身稍稍冷冻之后，剥壳，开虾背，去虾线，切成小段。

5、扇贝切小粒备用，米饭用纯净水浸一下，使米粒散开。

6、放入烧热的油锅，待米粒炸至金黄，捞出。

7、把虾头和熬煮好的汤底倒入搅拌机，打碎，将汤汁过滤至锅中。

8、加入盐和白胡椒粉，煮沸后，放入虾肉和扇贝肉。

9、放入冷饭稍稍搅拌，关火，撒上炸好的脆米即可。