1、番茄十字刀划开表皮，放入小碗中，用开水浸泡7分钟。
2、口蘑洗净，去蒂切片。
3、洋葱切碎丁。
4、大葱切成圈。
5、泡好的番茄撕去表皮。
6、番茄切成块状。
7、面粉里面加入少量的清水，不停地搅拌。
8、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9、葱放入锅中翻炒爆香。
10、洋葱放入锅中翻炒爆香。
11、口蘑放入锅中翻炒。
12、番茄放入锅中翻炒。
13、锅中加入适量的清水没过食材。
14、鸡精、盐依次放入锅中调味。
15、加入面疙瘩至锅中煮沸。
16、加入蛋液至锅中，不停搅拌。
17、加入菜心至锅中煮5分钟，煮好后起锅装盘即可。
18、收工完成装盘。
