1、准备好要用的食材，有猪肝，香菇，葱，姜，蒜，盐，鸡精，红薯淀粉适量即可。
2、猪肝切片，用水浸泡5分钟，然后加入红薯淀粉和少许酱油抓匀，手撕香菇分成几片，把葱切段，大蒜拍碎，生姜切成丝。
3、打开大火。往锅里倒一点油。拌入姜丝和准备好的蒜。
4、锅里倒进一些水后，烧开后放进准备好的香菇。
5、等水煮沸后添加淀粉包裹猪肝片，不要立即用铲子搅拌，否则猪肝裹的淀粉容易散开，水沸腾有1分钟差不多能煮熟，放进盐和鸡精就可以了。
6、盛好后在盘子里撒上一点洋葱，空气中就能闻到洋葱的气味，薄薄的猪肝片薄嫩爽滑很有食欲。
