橘子皮怎么拉丝

1、橘子皮去皮里面白瓢的部分，切成丝状，备用。

2、锅内烧开水，倒入橘子皮丝，大火煮2分钟左右，捞出。

3、再放入凉水中浸泡一会，用手挤干水分，再放入清水中浸泡，用手挤干水分。

4、重复步骤三，三次左右，备用。

5、不粘锅内倒入白砂糖和少量的清水，化开糖。

6、糖锅内倒入用手挤干水分的橘子皮，小火慢熬，最好时不时的搅拌几下。

7、等糖锅内水分慢慢收干，橘子皮就会变得越来越透明，而且香味也会逐渐散发出来。

8、用勺子划拉糖浆成粘稠状，就可以盛出装瓶啦！