简单的蒜香排骨做法

1、将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。

2、蒜头剥好，洗干净，剁碎，生姜切片。

3、将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上

4、腌制好后，去干净排骨上的蒜末和汤汁，然后放入适量的糯米粉和淀粉，拌均匀。

5、锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。

6、不时翻动排骨，待排骨炸至微微焦黄，即可以捞出装盘，点缀绿色蔬菜。一道浓浓蒜香味，外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。