如何烹饪肉末炒粉皮

1、首先将粉皮提前用清水泡软，锅中烧水下粉皮，水开之后将粉皮捞出来。

2、锅中烧油，油热下剁好的肉末，炒至变色之后下葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

3、倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入清水和烫好的粉皮，加入食盐翻炒均匀，最后撒上香菜段即可。