华夫饼的做法

1、蛋黄和蛋清分离，保证装蛋清的容器无油无水。

3、加入15g没有味道的植物油和70g牛奶，再次搅拌均匀。

5、用刮刀切拌均匀成细腻的糊状备用。(切拌是防止面粉起筋)

7、打到浓密(细泡)时，第二次加糖9g。

9、最后打到干性发泡，也就是有短小直立的尖角状态。

11、将其倒入剩余的蛋清中，切拌均匀。

13、烤至上色均匀后，出锅！