西湖醋鱼的做法

1、鱼是收拾好的，从中间一分为二 。

2、先调碗汁，倒入醋、白糖、生抽、老抽、盐、淀粉。 

3、锅里接满水，烧开，放葱姜、料酒。

4、鱼入锅，小火浸熟，十分钟左右，筷子能轻松扎入鱼肉即可捞出。

5、姜末和料汁倒入奶锅，熬至粘稠。

6、均匀倒在鱼身和四周，摆上香菜即可。