家常肉酱臊子

1、把蒜，洋葱洗净切颗粒状， 把葱头拍扁。

2、白糖，生抽，花椒粉，鸡粉，豆瓣酱放入容器，并搅拌均匀。

3、热锅后，倒入食用油，待热后下蒜，葱头，并翻炒至有香味。

4、下肉末并继续翻炒均匀，下料酒，看肉色显白后再下洋葱，继续翻炒至有洋葱香味。

5、将第2步骤调好之混合配料放入锅，稍调大火，并翻炒。

6、试味，根据口味调整咸度。加水（或高汤）调匀生粉，下锅并翻炒均匀。调至小火略煮1分钟可关火。