1、准备好材料
2、洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块
3、牛腩和冷水一起下锅
4、将2汤匙料酒加入到牛腩中
5、还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟
6、将煮好的牛腩去掉血沫后，切块
7、炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒
8、将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用
9、利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段
10、放入牛腩块，用大火爆炒
11、将牛腩炒至微微焦黄
12、加入料酒，让牛肉吸收酒香
13、让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时
14、焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块
15、加入50克咖喱块
16、加入2汤匙咖喱粉
17、加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底
18、最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐
