宁波油赞子做法及配方

1、把鸡蛋放到碗里打散备用。

2、面粉放入盆里，加入打散的鸡蛋液，加入小苏打，白糖，油，盐，水，用筷子搅拌均匀。

3、用力揉成面团，在盆里醒15分钟。

4、把面团取出，反覆揉至表面光滑，擀成薄饼状，用刀切成条。

5、面条搓长对折，然后转圈让两边缠绕在一起，做成小麻花胚。

6、锅里放油，加热到四成熟，下小麻花胚，炸至小麻花浮起后再小火炸5分钟即可出锅。

7、在炸的过程中要不断的用筷子去翻一下，这样保证小麻花受热均匀。

8、最后可以品尝了。