小金砖的做法

1、温水溶化开酵母，放置一会。

2、准备一干净面盆，倒入合适比例的3种面粉（玉米面150g、小米面100g、面粉200g）。

3、将溶化开的酵母倒入面粉中。

4、和成面团，饧发至两倍大。

5、将饧发好的面团放置案板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子（约40g）

6、稍饧片刻，凉水入锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟就可下锅咯