全民摆地摊，你准备好做什么了吗？可以摆摊开店用的油炸鸡叉骨的做法教给大家，一起做起来吧。
食材
鸡锁骨 1斤
水 适量
食用油 适量
味精 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 1勺
十三香 1勺
料酒 1小碗
奥尔良腌料 1小碗
淀粉 适量
一、处理鸡叉骨
1、将买来的鸡叉骨泡水清理
2、泡好的鸡叉骨从中间切开
二、腌制鸡叉骨
1、将配料倒入处理好的鸡叉骨中
2、用手抓匀
3、倒入淀粉
4、再次抓匀
5、封上保鲜膜，腌制40分钟以上备用
三、炸制鸡叉骨
1、开大火放油
2、油温到了换小火将腌好的鸡叉骨倒入油中
3、不停的翻拌，使鸡叉骨受热均匀
4、炸3分钟左右后捞出，晾一下
5、再次开火烧油到油温适中，倒入鸡叉骨
6、同样是不停的翻动
7、再炸6-8分钟，炸至金黄色后捞出
四、炸好的鸡叉骨
1、将捞出的鸡叉骨倒入盘中
2、根据个人口味可以均匀的撒上孜然和辣椒面
3、香酥可口炸鸡叉骨就做好啦。
4、美味香酥口味的鸡叉骨就做了，你有学会了吗？
