肉末蒸蛋的简单做法

1、鸡蛋打入盆中，打散

2、加入两倍左右的温开水，搅匀，中间加适量的盐

3、将打好的蛋液，过滤网，滤入容器内

4、蒙上一层保鲜膜，用牙签扎眼儿，上锅小火蒸8-10分钟

5、肉末中加入适量的料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀

6、蒜苔切成小丁备用

7、起锅烧油，肉末炒散

8、下入蒜苔，加入适量的酱油、老抽，加入水，烧开勾芡。翻炒几下

9、盛出做好的肉末，倒在鸡蛋羹上即可