教你做家常菜--葱爆羊肉

1、将羊肉洗干净，用刀切成薄片，放入碗中，加入一勺盐，一勺黄酒，半勺酱油，半勺生粉，一个蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、准备葱姜蒜辣椒香菜，洗干净。4颗蒜切片，2根红辣椒切小段，一颗葱切小段，一小块姜切片，几根香菜切段备用。

3、起油锅，倒入适量油烧热，将羊肉倒入锅中翻炒几下。待牛肉变色，捞出备用。

4、另起油锅，加入适量油烧热，倒入葱姜蒜和辣椒爆香

5、接着倒入羊肉，翻炒

6、加入半勺盐，半勺生抽，滴几滴陈醋，翻炒均匀。

7、最后，倒入香菜，翻炒均匀，即可。