螃蟹怎么保存

1、风干法：将新鲜的螃蟹晾晒在通风良好、阴凉的地方，等螃蟹表面的水分蒸发干后就可以保存。风干后的螃蟹需要放进塑料袋中，放入冰箱内冷冻。

2、水浸法：把新鲜的活螃蟹放在清水中，加入适量的盐和醋，让其浸泡20-40分钟，以杀死细菌。之后，将螃蟹捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，然后放入冷藏室储存。