1、将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用；
2、将青椒洗净切好备用；
3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入适量花椒爆香；
6、将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中；
7、加入适量豆瓣酱；
8、迅速翻炒一会，炒出酱的香味；
9、加入备好的猪肚；
10、迅速翻炒一会；
11、加入适量麻辣鲜；
12、加入适量蚝油；
13、迅速翻炒一会，让猪肚入味；
14、加入切好的青椒；
15、加入适量食盐；
16、迅速翻炒一会；
17、加入适量鸡精；
18、将猪肚盛在火锅中，美味的猪肚火锅就做好了。
