家常猪血炒蒜黄

1、猪血切成片，蒜黄切成段。姜切成片。

2、炒锅内加入适量的清水，烧开后倒入猪血煮2分钟左右，然后捞出。把捞出的猪血过凉水冲洗干净，控干水分备用。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入煮过的猪血，翻炒几下后猪血会变色，这时加入2勺料酒，翻炒一会后加入蒜黄和香菜。翻炒均匀后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽再次翻炒均匀至蒜黄熟透就可以盛出装盘了。