怎么做酸奶蛋糕好吃

 时间:2024-10-12 20:43:43

1、把所有材料备好!

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2、把蛋清和蛋黄分离,加几粒盐,放冰箱冷藏。有利于打发。

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3、蛋清用筷子打成粗泡后,放点糖。再打成细腻的泡沫放第二次糖。打成湿性泡发,呈弯钩状放第三次糖。直到打到硬性泡发,呈三角型小尖即可。

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4、蛋黄加酸奶、油、糖和匀,再加面粉搅匀。搅成无颗粒的蛋液。

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5、把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀,千万不能打圈。

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6、打打好的蛋糊倒入模具,震一下,震出泡沫。

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7、为了防水汽,将模具包上保鲜膜,上蒸锅蒸20分钟即可。

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