怎么做酸奶蛋糕好吃

1、把所有材料备好!

2、把蛋清和蛋黄分离,加几粒盐,放冰箱冷藏。有利于打发。

3、蛋清用筷子打成粗泡后，放点糖。再打成细腻的泡沫放第二次糖。打成湿性泡发，呈弯钩状放第三次糖。直到打到硬性泡发，呈三角型小尖即可。

4、蛋黄加酸奶、油、糖和匀，再加面粉搅匀。搅成无颗粒的蛋液。

5、把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，千万不能打圈。

6、打打好的蛋糊倒入模具，震一下，震出泡沫。

7、为了防水汽，将模具包上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟即可。