怎么做地锅鸡

 时间:2024-11-06 00:33:51

1、小鸡剁成小块,红椒切段,葱切段,姜切片,将鸡块放入盆中,倒入料酒腌制15分钟。

怎么做地锅鸡

2、在面粉中,放入少许水,搅拌成柳絮状,揉成面团,静置十分钟,起锅烧油,油热后放入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

怎么做地锅鸡

3、放入鸡块进行翻炒,炒至鸡块出油,倒入开水,大火烧开,转中火继续烧15分钟,将擀制好的面皮铺在鸡块上,盖上锅盖,继续烧七八分钟即可关火。

怎么做地锅鸡

4、总结如下。

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