夏天自制蜜豆双皮奶的做法

1、首先，把牛奶倒入锅中加热，不要煮沸腾

2、接着，将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。

3、然后，将蛋白分离，用筷子打散，将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

4、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面

5、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再焖5分钟，从锅内取出，撒上蜜豆，可热吃，也可冷藏后吃